クリスマスの差し入れ用に、柚子のパウンドケーキとジンジャーケーキを作ったよ♪
まず、パウンドケーキから。
レシピは、フランス生まれの「ウイークエンドシトロン」なのですが、
レモンを柚子に変えて作ります。冬至で、実家から柚子をもらったの~。
ほんとは、アーモンドプードルが必要なんですが、うちになかったので、きなこで代用(笑笑
パウンドケーキの材料を計量するたびに思う。これは悪魔のケーキだ、と。
だって、バターと砂糖と薄力粉が同じ量ですよ!?こわ~~(゚Д゚;)
グラスアロー(お砂糖衣)用の粉砂糖もなかった!!!
・・ということで、普通のお砂糖をフードプロセッサーでがーッと(笑笑
2枚目の写真は、左が普通のお砂糖で、右が、がーッとしたお砂糖。
かなり細かくなってるでしょ?
コンスターチをちょっと混ぜて、さらっさらになりました♪
ものによっては、グラスアローにコンスターチいれると歯ざわり悪くなるかもですが、
ワカドリ的には、どちらでもいいのではないかと(笑笑
完成☆
柚子のいい香りがしますよ~(*^^)v
お次は、ジンジャーケーキ。
富澤商店でおススメされた、よつばバターを買ったから、
いつもなら、レンジでチンして溶かすけど、今回は丁寧に湯煎してみた(笑笑
スウェーデンのクリスマスのお菓子、ジンジャーケーキ(ペッパルカーカ)☆
すっごいスパイシーな香りが(笑笑
ホイップクリームを添えていただきますよ~。
切り分けて、箱に入れます。
クリスマススイーツの差し入れ、完了!
どちらも味見してみましたが、
ゆずケーキは、レモンに比べてさわやかなあますっぱさで、すごくいい香りが広がります。
ジンジャーケーキは、スパイスが効いてて、クリスマス感がある~~。
どっちも、普通においしかったです~(*^^)v
幸せスイーツで、みんなデブっちゃえ☆☆
コメント