めっちゃ久しぶりに、クッキーを作りました！
イギリスのビスケットのレシピを参考にしたよ〜。
死ぬほどバターを使って、BPを使わないどっしりした本場のレシピです。
ちょっと食感はもふもふするけど、それがイギリス風（笑笑
そして、取り出したるものは「レモンカード」。
先日、イギリスに出張した方に買ってきていただきました♪
レモンカードとは、レモンを使ったスプレッドのこと。
ジャムとは違い、レモン果汁に砂糖やバターや卵を加えているので、濃厚でモッタリした食感。
スコーンやパイにはさんで食べるとまじウマイ！
そのレモンカードを、クッキーにはさみ、上から粉砂糖をフリフリ。
これで出来上がり〜♪(´ε｀ )
ついでに、実家のキッチン収納から、
中途半端に残ってるオートミールが出てきたので。
オートミールのクッキーも作ったよ〜(・∀・)
レーズンとアーモンドとクルミを混ぜています。
どちらも美味しく出来上がりました〜( ・∇・)
出来上がったレモンクッキーとオートミールクッキーは、
「ズガドーンGX」のカードも一緒に、友人におすそ分けしました（笑笑
友人にも好評☆よかった〜♪(´ε｀ )
コメント