レモンクッキーを作ったよ♪

めっちゃ久しぶりに、クッキーを作りました！

イギリスのビスケットのレシピを参考にしたよ〜。

死ぬほどバターを使って、BPを使わないどっしりした本場のレシピです。

ちょっと食感はもふもふするけど、それがイギリス風（笑笑

そして、取り出したるものは「レモンカード」。

先日、イギリスに出張した方に買ってきていただきました♪

レモンカードとは、レモンを使ったスプレッドのこと。

ジャムとは違い、レモン果汁に砂糖やバターや卵を加えているので、濃厚でモッタリした食感。

スコーンやパイにはさんで食べるとまじウマイ！

そのレモンカードを、クッキーにはさみ、上から粉砂糖をフリフリ。

これで出来上がり〜♪(´ε｀ )

ついでに、実家のキッチン収納から、

中途半端に残ってるオートミールが出てきたので。

オートミールのクッキーも作ったよ〜(・∀・)

レーズンとアーモンドとクルミを混ぜています。

どちらも美味しく出来上がりました〜( ・∇・)

出来上がったレモンクッキーとオートミールクッキーは、

「ズガドーンGX」のカードも一緒に、友人におすそ分けしました（笑笑

友人にも好評☆よかった〜♪(´ε｀ )